餐厅要懂得俘获年轻顾客的芳心

来源: 互联网

品牌形象是一个餐厅给人的 印象,现下年轻人为消费的 主力军,为了吸引他们,我们的品牌设计也应该更加趋向于年轻态。让品牌设计拟人化、情境化,是把传统餐饮做年轻的有效方法,餐厅的品牌形象会因此而更具人情味和品牌亲和力。闹他山西羊杂餐厅将扁平画风的吉祥物融进品牌LOGO和餐厅导视系统,是把山西羊杂这一传统餐食品类推向年轻消费者的好办法,因为这样的形象生动易理解,还带有广受欢迎的“萌”属性。

环境升级:秀晒炫

当下,餐厅已**满足顾客的果腹之需,而变成各种秀晒炫的社交场合了。现在更受年轻顾客喜欢的多为主题餐厅,装修更是****,例如小清新的桃园眷村,酒吧风格的水货餐厅,史上 萌萌哒的小猪猪烤肉餐厅等。餐厅的每样东西,每一角落都能自成一道风景,拥有一丝小趣味,餐厅就有了自带话题的**属性,很多年轻人都会自发晒到朋友圈。这也是为什么这两年**餐厅、主题餐厅可以在一夜之间迅速蹿红的原因。

菜品升级:好吃高颜值

对于年轻人来讲,饭菜不光要好吃,还要有颜值有创意才行。有一道牛肉刺身叫西冷云天,点击率高达70%,为什么这么受欢迎呢?跟它的造型有很大关系。精致的红色寿司盒,上面铺了一层厚厚的白色碎冰,冰山是一圈一圈摆放整齐、薄如蝉翼的牛肉片,像一朵盛开的牡丹花。牛肉片旁边有一个晶莹剔透的天鹅冰雕,冰雕旁边还插着鲜花枝和满天星。服务员把它放好后,关灯,然后往这道菜的中心倒进一些开水,瞬间这道菜便烟雾缭绕,用顾客的话叫“仙气十足”。由此可见,年轻消费者也是视觉系的,对于司空见惯的菜品,谁的造型更胜一筹谁就能让人眼前一亮。

互动升级:要好玩

在这每天新增N家餐厅的时代,很多年轻顾客都是喜新厌旧的,有趣的互动是俘获年轻顾客芳心的“法宝”。在“吃饭皇帝大”,除了“五色五味、挑着担子送菜、现场手撕鸡”等地道湘西土家族风情之外,餐厅花几十万制作的“皇帝跳舞”AR动画,更让顾客见证了“黑科技+民族风”的创新感官体验,很多年轻人因为这个好玩的内容发朋友圈,还会呼朋引伴再来,被顾客称为“ 有温度的惊喜”。

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