特色煲羊肉汤的做法大全

来源: 互联网

煲羊肉汤,是一道美味可口的美食,它的制作方法相当简单,它的制作原材料主要有羊肉等。这一道美味佳肴富含丰富的营养,营养价值相当高,这一道美食鲜美可口,香气四溢,口感浓郁,特别好喝,深受普遍大众的喜爱。这一道美食的烹饪工艺主要以煲为主。

具体步骤

**步

1. 购买连皮的后腿羊肉约8厘米宽一长块,放在锅中加水煮30分钟至熟取出。

第二步

2. 另放清汤与羊肉及烫过的肉皮、白萝卜(切大方块)同煮并加入葱姜蒜与八角煮约l小时后放进酒、酱油、糖、盐与胡椒,并再煮30分钟(小*)。

第三步

3. 取出羊肉,待稍凉之后,切成1厘米厚的大片,锅内之汤汁则过滤一次,佐料全部不要。

第四步

4. 取一只浅底小汤锅,底部放菠菜及豆腐(切厚片)再将羊肉整齐排到上面,注入烧滚的汤汁(即第三项)移到餐桌*炉上点燃炉*(酒精小炉),使其再度沸滚,打开锅盖,洒下葱茸、香菜即可食用

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