近就想吃狮子头，以前去超市会买一个比拳头还大的狮子头来吃，不过总感觉淀粉太多了不太好吃，主要是和我老公的父亲——也就是我老公公做的狮子头没法比。**次去他家见父母的时候就吃的这个狮子头很香，纯肉的呢。要煮几个小时，油都煮出去了。这个轻易还是不做的，比较麻烦，只有像我这种重要人士去了才偶尔做几回。 可我现在想吃怎么办?还得靠自己呀，我也要做做，一点点摸索着前进。
材料
猪肉1斤，淀粉15克，盐，葱姜，胡椒粉，料酒，鸡蛋一个
做法
1、肥瘦肉的比例是3：7，把瘦肉切小块再剁碎，不要剁得太细。肥肉切小细条再切成小小块。
2、加入一个鸡蛋，少许淀粉、调料、葱姜水(也可以切成泥搅到肉馅里)，往一个方向搅上劲儿。
3、锅里加油烧到五六成热，把肉馅团成大丸子放到油里小*炸一下，不要炸变得黄色，主要是为了让肉丸不容易散，炸的皮紧了就可以取出。
4、放到清水锅里先大*烧开撇去上面的油，再小*煮两小时左右。
小诀窍
吃的时候入口即化。可以红烧也可以炖豆腐青菜。
