肉松蛋糕卷要怎么做才美味好吃

来源: 互联网

肉松蛋糕卷是年轻的上班族非常喜欢的下午茶点心之一,当你在**繁琐的工作中,感到很疲惫的时候,你就可以约上三五个朋友一起找一家蛋糕店,点上一杯咖啡或者奶茶,在要上一块肉松蛋糕卷,说说心里的不痛快,这样既满足我们的味蕾,又给我的身心减轻了负担,何尝不是一件好事呢。

具体步骤

1. 4个蛋黄加20克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶,搅打均匀

2. 低粉过筛,加入蛋黄液中,用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀

3. 四个蛋白加一滴白醋,40克砂糖分三次加入,打发。

4. 铲起一块蛋白拌入面糊中,上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中,搅拌成蛋糕糊。

5. 烤盘上铺油纸,均匀撒满肉松,把蛋糕糊倒入,表面刮片,震荡一下让小汽泡破掉

6. 放入180度预热好的烤箱,中上层烤20分钟。

7. 拿出倒扣在烤网上,稳定后翻过来。

8. 在上面抹少许沙拉酱,再铺满肉松,用擀面杖放在油纸后面,一边向前擀,一边油纸就卷在擀面杖上面,蛋糕就卷起来了。卷好切片就可以吃了。还可以把蛋糕片一层层叠起来,切成小块也不错

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