三色蒸蛋要怎么做才好吃

来源: 互联网

三色蒸蛋是一道口感俱佳,色香味俱全,而且有名传统的汉族菜,它主要的三色包括了鸡蛋,松花蛋,咸鸭蛋,风味十足,再加上它的酥香,鲜糯,色彩显眼,造型别致,营养丰富。尤其适合儿童与老人食用。它的制作工序非常需要考究,蒸蛋的时间长短需要把握得刚刚好,这可不简单哦。

具体步骤

**步

1. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,加入猪油和高汤,充分调匀备用

第二步

2. 将皮蛋、熟鸭蛋去壳后切小块,放入打匀的蛋汁中略拌一下.放入蒸锅.用中*蒸20分钟.取出;

第三步

3. 待蒸蛋冷却后倒扣出来切薄片,盛在盘中.淋上香油即可。

烹饪技巧

掌握*候,蛋蒸得太硬口感不好

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