如何做出一份鲜美筋道的油爆大虾

来源: 互联网

其实之前呢,我觉得油爆大虾是不太好吃的,但是可能是因为现在是夏天,更想吃一些比较上*的东西,然后吹着空调,我觉得这种感觉是非趁的,所以呢,今天就想教大家在家里面制作一些油爆大虾,因为操作过程也是很简单的吗,喜欢的朋友可以来尝试一下

具体步骤

1.将大虾减去虾须,去除背部的虾线和头部的沙包,

2.葱、姜、蒜分别切末,

3.调一碗汁:将醋、生抽、绵白糖、料酒和盐,倒入碗中,搅匀,

4.锅中倒油,中*加热,倒入大虾,

5.炸至变色,捞出,

6.改大*加热,提高油温,将虾再复炸一遍,直至虾壳变得酥脆,盛出,

7.改中*,下葱、姜、蒜末,

8.炒出香味,

9.倒入炸好的大虾,

10.倒入碗汁,

11.将汤汁收浓即可。

烹饪技巧

炸虾时要注意掌握好*候。

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