简约版西红柿鸡蛋面的做法

来源: 互联网

西红柿鸡蛋面,怎么会,怎么会这么有嚼劲,就算是碱水面也没有办法象它这么Q啊,用了大量的辣椒,照理说应该会辣到令人喷*的地步,可是他的搭配,光看就令人觉得清凉的冷汤,使得辣的口感意外顺口,就是这个味道,这就是当初小时候的味道,下面我们就一起来看看西红柿鸡蛋面的做法吧。

具体步骤

1. 面粉中加入少许盐混合均匀,加入水适量,下手揉面至光滑面团。 饧发半个小时。

2. 在饧发面的时候,把西红柿、油菜洗净,西红柿去皮,切丁,油菜切段。葱姜蒜切末。

3. 将饧好的面团擀开成均匀的薄面皮, 撒面粉防粘, 叠起, 用刀切成粗细均匀的面条。抖散晾开。

4. 锅中放色拉油,放入葱末姜末蒜末小*炒香,放入西红柿丁,加盐炒出番红素。放酱油。

5. 锅里放水,水开后下面,把鸡蛋打散,打成蛋花,煮一俩个滚。

6. 再放入油菜,水滚开,放香菜,就可以关*了,不要煮太长时间,那样容易砣。

7. 吃的时候,撒上胡椒粉,放点醋,就可以。

烹饪技巧

西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚*上炎等病症有较好的***果。在炎热的夏天,人们食欲减退,常吃些糖拌西红柿、西红柿汤,可解暑热,增进食欲,帮助消化。

首页 川菜菜谱 文章详情

相关推荐

关于我们 | 极速版 | 电脑版 | 客户端

电话:023-62873158

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎