“鸡翅”是很多人喜欢喜爱的食材，不管是烧烤还是油炸。总能见到其身影!在洋快餐盛行之前，鸡翅几乎是烧卤和做腊味的**。之后油炸的占据了一片天，但是不知道从何时起。“可乐鸡翅”成了鸡翅的代言菜，风靡盛行之风可以说是家家户户都曾做过。在做鸡翅前*先你要对食材有所了解!鸡翅一般分为三种“翅尖”“中翅”“翅根”，翅根肉足微涩翅尖有味而无肉。**中翅是*佳部位，不仅肉质细腻胶质感也是**。
鸡翅含有丰富的胶原蛋白并能补中益气，适量食用对身体极有好处。在你吃腻了油炸鸡翅后，可乐鸡翅是不是也腻了?今天要介绍的这个家常食谱**能**你的味蕾，让你在家人朋友面前赢回一片好评。吮指梅酱鸡翅希望你会喜欢。
做法：冰糖的选择**重要，使用别的细砂糖或白冰糖都将影响味道。因为黄冰糖具有它们所没有的原始味道，另一个灵魂调味那就是“冰梅酱”，冰梅酱就是使用梅子做成的酱料。它具有解腻并赋予鸡翅一个轻微的酸梅香，鸡中翅买回来的时候充分解冻，清洗数次，后过水汆烫二分钟，倒出再次清洗下去除。一些没有拔掉的鸡毛。
锅热少许油放入黄冰糖，小*加热炒出糖色，倒入鸡中翅翻炒数下加入没过材料的水，并加入生抽、香料、盐然后勺入两匙的冰梅酱，大*烧开小*慢煮至收汁，在*后收汁的时候要注意以免焦掉。
我只能说还有比这好吃的吗?吮指梅酱鸡翅就做好了，味道轻微的酸梅香。没有油腻感具有酸咸甜的感觉，非常的下饭诱人，小贴士：1、炒糖色注意*候，不要炒焦了。2、收汁的时候不要过早关*，以免鸡翅不挂汁。
