开一家面馆顺应了如今的市场趋势，并且，面食是大众化的美食，需求量大，是不可缺少的美味，更是不错的创业项目。开一家特色面馆如拉面，深受投资者的关注。拉面馆如何经营能**?一家成功的面馆加盟店要从细节做起，改善细节就是成功的关键。今天，通过案例为您为带来改善细节改成大效果。
某天，因为回家太晚了，笔者就到小区楼下老马开的“兰州牛肉拉面”店点了一份刀削面。老马和笔者是老相识，见面**句话就对笔者说，现在拉面店生意没以前好了。我是搞营销的，便问：为什么?老马说，不知道。笔者对老马说，老马啊，您还真是马虎得很!这怎么能不研究呢?于是笔者跟着老马，围绕附近两公里转了转，**关注同行竞争店面。
很快我们就发现，附近新开了一家沙县小吃，大马路对面新开了一家兰州牛肉拉面店。老马不以为然地说，这几个店从他们上月开张我就知道。笔者问：都知道了，你为什么不考虑他们会不会影响你的生意?老马说：我感觉自己店要比他们这些新开的店好，没什么担心的。然后他还信心满满地罗列了自己的优势：
1.时间长。自己在小区楼下开了六七年了，对手才开一个月，老店就是优势。
2.味道好。自己的拉面汤料味道还是很不错的，有自己的*门手艺。
3.面粉好。用的都是好面粉，师傅的拉面功夫也很好。
4.蔬菜鲜。拉面中的蔬菜，都是当天很早从菜场买新鲜的。
5.肉量足。一碗拉面，**牛肉分量，不欺客。
6.广告好。门店的广告牌两米五高、一米宽，位置也好。
