辣小鸭，顾名思义，主导种类为鸭货。但与此同时，为满足消费者的多种口味，辣小鸭还将海鲜和素食等纳入自己的种类范围之中，采用**药自行研制的配方料包进行制作，在口感上融合南北风味，不论是冬夏，都符合消费者口感。在保质上，辣小鸭拥有*到的保鲜技术，采用高明的氮气填充，不能**了产品的原汁原味，还****了食品的保鲜期。
除了产品种类之外，对消费者的细分直接决定产品的发展，休闲食品的消费者主要集中于18-25岁的女性消费者，但除此之外，其他年龄段的消费者也是潜在的消费群体，针对这情况，辣小鸭在包装上等方面给予不同消费群体以不同的需求满足。辣小鸭将“民以食为天，食以安全为先”作为企业理念，大打安全牌，进一步满足消费者对安全、健康食物的需求。
在传统熟食基础上大做**，辣小鸭休闲鸭货凭借*立高科技包装达到了销售方便、食用方便，在熟食领域树立了**包装新典范，深得业界与消费者的赞赏。
开店投资：辣小鸭休闲鸭货是鸭货种比较具有特色的美食之一，其经营灵活，投资没有局限。资金少者可在学校周围经营，多着可将店面开到市中心和人流繁华的商业圈。这里我们以20平米的小店为参照，投资大概4-5万。店面选择在靠近闹市或者小区集中的地方，租金以一季一付。这样对小本创业者来说可以减少由房租过多而带来的压力。
店面装修：对小本创业者而言，装修时主要考虑地面、墙体颜色、吊顶、灯和桌子等。因为辣小鸭休闲鸭货是全方位配送服务，改变了以往前店后厂的形式，所以不用个人去进料制作等一些列麻烦又费成本的工序了。根据餐饮体验式培训提供的装修方案，一个20平米的小店装修在1万多左右。此外，店面装修应考虑环境，要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。
创收分析：辣小鸭休闲鸭货是一个利润比较高的餐饮项目，通常毛利可达50%以上。20平米的小店，如果经营得当，**课销售900到1200百合以上。每天营业额则在万元之间，利润也有5000多。由此可见，如果经营得当，辣小鸭的营业效益是非常可观的。
店面经营：20平米的辣小鸭店面，2个人便可经营。这里可以使一家人来经营，也可以请两个员工。货品有辣小鸭休闲鸭货招商总部直接送达，不需要制作。所以一个负责前台收银一个负责打理店面刚刚好。
