特色煲羊肉汤的做法大全

煲羊肉汤，是一道美味可口的美食，它的制作方法相当简单，它的制作原材料主要有羊肉等。这一道美味佳肴富含丰富的营养，营养价值相当高，这一道美食鲜美可口，香气四溢，口感浓郁，特别好喝，深受普遍大众的喜爱。这一道美食的烹饪工艺主要以煲为主。

具体步骤

**步

1. 购买连皮的后腿羊肉约8厘米宽一长块，放在锅中加水煮30分钟至熟取出。

第二步

2. 另放清汤与羊肉及烫过的肉皮、白萝卜(切大方块)同煮并加入葱姜蒜与八角煮约l小时后放进酒、酱油、糖、盐与胡椒，并再煮30分钟(小*)。

第三步

3. 取出羊肉，待稍凉之后，切成1厘米厚的大片，锅内之汤汁则过滤一次，佐料全部不要。

第四步

4. 取一只浅底小汤锅，底部放菠菜及豆腐(切厚片)再将羊肉整齐排到上面，注入烧滚的汤汁(即第三项)移到餐桌*炉上点燃炉*(酒精小炉)，使其再度沸滚，打开锅盖，洒下葱茸、香菜即可食用