啤酒鸭的特色做法大全

啤酒鸭是一道绝大多数喜欢喝酒的人都喜欢的下酒菜，是将鸭肉和啤酒一同炖成菜，啤酒的味道浸入鸭肉中。而鸭肉本身滋补功效十分强大，啤酒使其味道更加浓厚。鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。另外还加入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味。另外还有很多其他功效。

具体步骤

1.鸭子切碎块，备好

2.蒜切片，姜切片，葱切段，辣椒也切段(辣椒按个人口味加多较少)冰糖备好

3.鸭子在开水中过滤血沫，放入清水中洗净

4.锅中放油，将洗净的鸭子倒入油锅内翻炒

5.将葱姜蒜辣椒等放入锅内翻炒

6.倒入生抽老抽，炒至上色

7.倒入啤酒400ml左右，加水淹没鸭子为好

8.将冰糖放入锅中，加盐，煮40min左右，熬制汤快干，称出即可