餐饮消费市场的发展动向和餐饮消费市场的发展态势，是餐饮市场投资者们*关心*热门的一个话题了;不难发现，我国餐饮消费者的餐饮消费观念正在逐步的改变，这不仅仅是因为我国餐饮消费市场在不断的朝着更好的方向发展，也是由于我国餐饮业和餐饮消费市场的层次得到一个很大的提高，我国生活和物质水平的不断提升，使得餐饮消费者们对于餐饮消费的要求也是越来越高。
随着中国居民收入水平的增加、生活节奏的加快、消费观念的更新，餐饮行业得到了迅速的发展。中国餐饮消费者呈现的发展趋势：
一是商务型消费增加。
经济的快速发展促使商务活动更加频繁，商务应酬已经成为生活中比不可少的一部分。活动的频率推动了**次餐饮的迅速发展。
二是替代型消费增加。
随着经济发展，居民收入增加，越来越多的人选择去自己能够承受的范围内餐饮店去消费，都市白领会选择附件的套餐类。*典型的代表就是年夜饭在酒店逐年上升。
三是被迫型消费增加。
生活节奏的加快，越来越多白领人士和进城务工的农民工，时间紧，也没有条件自己开伙做饭，他们出于无奈，没办法只能被迫在餐馆里就餐，这就促使快餐行业的发展
随着经济的发展，消费饮食习惯也在变化，餐饮产品的消费时段也随之发生变化。现代人工作繁忙，进餐时间不稳定，加上现代营养学的倡导，使餐饮产品的消费时段变得模糊。为适应这一需求，各种24小时营业的快餐店、小食店随之涌现;而一些大茶楼、食肆也纷纷推出下午茶和夜宵服务。这种随时供应，不分时段的便利与快捷正成为一种趋势，以吸引便利型消费者、价格型消费者。
被迫的消费增加促使了外卖平台的发展。外卖平台的简单易操作给上班族节约了时间成本
