椰汁西米露是一道很好吃的甜品。顾名思义,它用到了椰汁和西米。椰汁是白色的,看上去和牛奶差不多,有时候也会把它们两个搞混。但是它们味道却很不一样。椰汁的口感更加醇厚,有椰子的*特味道,还很有营养。把椰汁和西米放在一起,是很**的做法。看上去就像是一颗颗珍珠在水中一样,很漂亮。吃起来味道甜丝丝的,很适合在夏天喝,小孩子都挺喜欢的。
具体步骤
1.备好所要用的食材。
2.将椰汁倒出再将椰子入蒸锅微蒸20分钟。
3.将椰肉取出用纯净水冲洗一下。
4.锅里加入清水,将西米露下锅。
5.汤底大*煮开,再加入冷水继续煮开,微煮二分钟的样子,再转小*焖至西米无白点。
6.备好冷块,将煮好的西米控水加入,冰镇至Q弹。 0
7.将椰肉入原汁机榨出汁水。
8.再将椰水加入,与椰肉汁拌至融合。
9.将椰蓉留好另做它用,将椰汁取出备用。
10.煮好的西米入杯,再将椰汁冲入即可。
11.这样子一份原汁原味的椰汁西米露就完成了。
烹饪技巧
煮西米的时候不能太急,煮开加水煮开加水,差不多二次就可以焖了,上盖多焖一下就无白点了。