蛤蜊是什么？蛤蜊蒸蛋要怎么做

蛤蜊其实就是我们常说的花蛤，小小的贝壳形状，表面光滑肉质鲜美。蛋是平常用的鸡蛋，鸡蛋里头的蛋黄和蛋白都是新鲜又蛋白质含量高的材料，蛤蜊作为海鲜的一种口感新鲜，又好吸收，蛤蜊和鸡蛋对人的摄入能量都很高而且也很不错，是一道南方的特色菜品。

具体步骤

1.准备好食材!花甲洗净备用

2.锅里放水、放入花甲，放入料酒，小葱、姜片、一起煮沸、煮至花甲张口即可、煮花甲的汤倒出备用!

3.鸡蛋打入盘子内、放入一勺盐!打散均匀

4.放入油、往一个方向搅拌!

5.倒入煮花甲已凉的汤、我厨房灯暗又反光!

6.放入煮开的花甲

7.锅里倒入水、放入蒸盘、用保鲜膜封住盘子、在保鲜膜上用牙签戳几个小洞!

8.蒸好的鸡蛋!淋入生抽、香油、撒上一点小葱!鲜美无比的蒸蛋就这样要被我们消灭了!

烹饪技巧

1:买回来的蛤蜊要吐沙、一定要!

2:蛤蜊煮开、再放入鸡蛋液里是可以充分融入其中、味全!

3用保鲜膜封住、可以是鸡蛋滑嫩!