你知道餐饮创业者存在哪些短板吗?遇到这些短板该怎么办呢?如今的餐饮行业发展前景使得很多人愿意投身其中。既然你选择了这个行业，那么就尽量做到吧。下面小编就分析一下想创业餐饮店都存在哪些问题吧。希望能给大家带来帮助。
想创业餐饮店要知道的几个问题：关于市场的方向与定位
在餐饮这个大范围内，各种各样的餐厅想必大家都知道，按档次可分为高中低档，按类型可分中餐、西餐、休闲餐、快餐等，种类繁多，传统新奇各显神通，用一句老话来说，林子大了，什么鸟都有。所以，如果涉足餐饮行业，*先对于市场定位和方向要把握到位。
在做定位的时候要注意，切忌一厢情愿，把自己的兴趣代替市场，把自己的好恶当成目标群体的喜好。注意观察市场，结合市场多做分析，确定目标人群。
想创业餐饮店要知道的几个问题：项目的选择
你所要做的餐厅适合做什么项目，你所确定的目标人群平时都吃什么样的东西?在定位好市场与目标人群之后，我们就应该确定所做的项目，根据目标顾客的消费水平和消费习惯，在此基础上确定你的店铺的菜品的口味、品质、搭配、餐具以及定价等大致规划。
想创业餐饮店要知道的几个问题：目标人群分析
市场定位和目标人群之间的联系是十分紧密的，确定了目标人群，那么市场方向就清晰很多，确定了市场方向定位，那么就能准确的分析目标人群，所以第二个重要的步骤就是对目标人群的分析。
分析目标人群，要知道你所面对什么样阶层的人群，要把握他们的消费心理和消费习惯，要了解他们去餐厅的的目的，多分析目标人群的口味和用餐习惯、时间等，这一步骤做的好，那么后续关于选址、装修、项目等方案都会有清晰的运营方向。
想创业餐饮店要知道的几个问题：运营及营销方案
一切准备就绪之后，那么就能正式运营了，日常运营时间，****、材料采购等等要安排到位，另外就是关于日常营销的方案，在行行业业都要做营销的现在，餐厅无论大小都要考虑一定的营销，尤其是在现在，建立好一切营销基础，尤其是新媒体，**、微博这些都要建立起来。
想创业餐饮店要知道的几个问题：店址选择
店址选择作为开店 终要的一个部分，我们把它放在第四个步骤，对于选址，众多餐饮人还是有一定茫然的，尤其是在好店铺难求的当下局面，但是，如果做好了目标人群分析和市场定位之后，那么选址就会更为**和清晰。
选址要注意，根据你定位服务的目标顾客层，然后调查你的目标顾客居住或者聚集的地方在哪里。去选择你即将开店的位置，这也是我们常说的选址，当让选址考量的因素有很多，但是根据目标顾客来选址这是一个大前提。比如，如果你面向的是上班族，那就是写字楼密集的办公区。
