谷雨是一个典型反映农事气象的节气，谷雨来源于“雨生百谷”，很形象的表明气候与农事生产的重要联系。谷雨是二十四节气中的第六个节气，前一个节气是清明，谷雨的下一个节气是立夏。谷雨时节对于农事生产极为重要，谷雨时节雨量的多少能直接决定谷物的生长情况，因此有春雨贵如油的说法。那么谷雨是什么时候?
2018谷雨是几月几日 今年谷雨是几月几号
2018年4月20 日谷雨
2018年谷雨的日期：
2018年04月20日 星期五
戊戌年(狗年) 农历三月初五
谷雨前后，香椿新芽初绽，民间有“三月八,吃椿芽儿”的说法,这时的香椿醇香爽口营养价值高,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。谷雨食椿，又名“吃春”。古时候，人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”，寓意迎接新春到来。
香椿又名香椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶、春尖头，是香椿树的幼芽。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽*佳。据说早在汉朝，我们的祖先就有食用香椿的习惯。香椿还曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人们的喜爱。宋苏颂盛赞其“椿木实而叶香可啖。”椿素有“树上青菜”之称，鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C。其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃理气，止泻润肤等多种功效。
