戚风蛋糕卷要怎么做才好看又好吃

包子油条、豆浆白粥或是面包片，这样的早餐吃多了也是会腻的，省下纠结早餐的时间，自己花点心思做出一份美味的戚风蛋糕卷用来当做早餐就不一样了，当然还可以配一杯酸奶、豆浆或者咖啡哦。吃了如此美味的早餐，相信**的工作都能量满满。

具体步骤

1.蛋清蛋黄分离

2.加入牛奶 色拉油 白糖搅拌均匀

3.筛入面粉 搅拌均匀

4.蛋清加入三分之一的白糖 蛋清打发至如图 再加入三分之一白糖

5.再加入三分之一的白糖

6.蛋清打发至如图即可

7.把一部分蛋清放入蛋黄中 翻拌均匀

8.把拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中 翻拌均匀

9.拌好的样子

10.倒入烤盘中 在桌面上磕三下 把气泡震掉

11.烤箱预热160度 放入中层 上下*15分钟取出

12.烤好后修一下边

13.慢慢卷起 放入冰箱定型 切块即可

烹饪技巧

1.如果没有低筋面粉可以用28g面粉加7g淀粉

2.打蛋清的盆要无水无油

3.拌蛋糕糊的时候不要画圈