章鱼小丸子*开始应该是从日本传过来的吧，就通过台湾传过来的，我反正没吃过，其实今天就想尝试着做一下，一般来说章鱼丸子里面应该会有一点小章鱼，好像外面的章鱼小丸子里面就只有面团子。
1.将盐、澄粉、泡打粉与低筋面粉混合，搅匀。
2.慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，搅拌至没有干粉。
3.将面糊过筛，静置15分钟。
4.准备馅料，可以选择任何喜欢的食材。鱿鱼圈切小块、虾仁切块。
5.不粘锅加热，用小刷子沾上油刷在上面，面糊倒入每个分格内，八分满。
6.放入喜欢的馅料：鱿鱼、虾仁、切碎的圆白菜。
7.再次倒入面糊填满每个小圆格，流出来也没关系。
8.用竹签把相连的地方切开，露出每个小圆格。
9.待面糊稍稍定型，用竹签把小丸子翻转90度。
10.转90度以后继续煎，全部用小*，大概1分钟后，用竹签把小丸子再次翻转90度。
11.刷上适量油。
12.继续用竹签把小丸子转一下，让下面也沾上油，待小丸子成金黄色就可以出锅了，撒上木鱼花和海苔丝，浇上照烧酱和沙律酱。
