便捷型经营方式的介绍

便捷型经营方式 典型的体现就是快餐店，这种餐馆主要提供快速餐饮服务。它规模不大，食谱较简单，多为大众化的中、低档菜品，并多以标准分量的形式提供。快餐店服务快速方便，节省了用餐时问。

这种快餐店的经营特征有：

①快餐店的菜单简明，减少了顾客对菜品的选择性，只提供有限的服务，如清扫地面和桌椅。

②快餐店的食品制作区别于传统餐饮企业，通常类似工厂的机械化生产，制作成本低廉。

③快餐店中新菜品不易被顾客接受。

④服务迅速**，顾客进快餐店就是希望能快速得到食品。膳食既可在餐馆内食用，又可以带出店外。

⑤工资低廉，从而使食品成本较低，菜品价格便宜。

⑥装饰突出主题，广告比当场的推销活动更有助于**气氛。