自制淡奶排包要准备烤箱吗

淡奶排包，其实就是我们平时吃的面包，形状特别像我们平时吃的油条，但是它的口味还是跟其他的面包区别的，一口下去有一股淡淡的奶香味，而这种味道也不会让人感觉腻，反而觉得特别的好吃，尤其是加上一杯浓浓的咖啡，那真的是美味极了。

具体步骤

1.先用温奶将酵母化开，再放入其余所有材料，揉摔至能拉出小片薄膜，室温发酵至2.5倍大

2.取出发酵好的面团按压排气

3.平均分成6份

4.滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

5.取一面团，擀成椭圆形

6.尾端压薄，从另一侧面紧密的卷起来，

7.收口处捏紧

8.盖上保鲜膜松弛10分钟

9.再次把每份面团搓长

10.然后排在烤盘上，放在温度38度，湿度75%的地方二次发酵

11.发酵至两倍大时表面刷上蛋液

12.放入预热好的烤箱中，上下*，中层180度，烘烤15分钟

烹饪技巧

发酵好的面团要做任何整形之前必须先松弛10-15分钟再操作，以免把揉出来的面筋整断了