香椿煎蛋是怎么做的?

来源: 互联网

你们喜欢吃鸡蛋吗?我自己是比较喜欢吃鸡蛋的,因为鸡蛋含有很高的营养,食用价值也比较高,但是我不喜欢吃煮蛋,我还是喜欢吃煎蛋,因为我觉得煎蛋味道会更加好吃,今天给大家**的就是一道香椿煎蛋,这道煎蛋香味浓郁,外酥里嫩,吃起来很香。

具体步骤

1.香椿洗净,*好是红的香椿,味道比较好

2.香椿切碎

3.鸡蛋打散加入香椿碎中,加入料酒、淀粉、盐搅匀

4.打好的样子,必须是鸡蛋液要比香椿多,不然煎不成个

5.平底锅里放入油烧至七八成热

6.把香椿鸡蛋液倒入锅中,转动锅,把蛋液摊匀,小*煎至底面定型,翻面煎1分钟

7.一定不要长时间煎,鸡蛋很嫩比较容易熟

烹饪技巧

1、鸡蛋一定要比香椿的量多些才能煎成饼2、加入料酒可以让鸡蛋煎出来柔软,味道也会更美3、淀粉根据喜好可以不加4、鸡蛋不要煎太久,一面定型立即翻过来,不然鸡蛋很容易老,表面没有蛋液就好

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