如何做出一份鲜美筋道的油爆大虾

其实之前呢，我觉得油爆大虾是不太好吃的，但是可能是因为现在是夏天，更想吃一些比较上*的东西，然后吹着空调，我觉得这种感觉是非趁的，所以呢，今天就想教大家在家里面制作一些油爆大虾，因为操作过程也是很简单的吗，喜欢的朋友可以来尝试一下

具体步骤

1.将大虾减去虾须，去除背部的虾线和头部的沙包，

2.葱、姜、蒜分别切末，

3.调一碗汁：将醋、生抽、绵白糖、料酒和盐，倒入碗中，搅匀，

4.锅中倒油，中*加热，倒入大虾，

5.炸至变色，捞出，

6.改大*加热，提高油温，将虾再复炸一遍，直至虾壳变得酥脆，盛出，

7.改中*，下葱、姜、蒜末，

8.炒出香味，

9.倒入炸好的大虾，

10.倒入碗汁，

11.将汤汁收浓即可。

烹饪技巧

炸虾时要注意掌握好*候。