如何自制出一份美味的烤冷面

来源: 互联网

烤冷面制作需要面条和鸡蛋了,鸡蛋中有丰富蛋白质,适合儿童和老年人食用,强健他们的筋骨。鸡蛋是高蛋白食物,是大家都知道的。鸡蛋中有很功效,用来制作成面食十分的美味,所以非常值得我们去食用和制作烤冷面。

具体步骤

1.准备所需食材;

2.将*腿肠切条,洋葱切条、香菜切段备用;

3.将番茄酱、韩式辣椒酱、孜然和白芝麻混合成酱料;

4.将陈醋、砂糖和清水混合成糖醋汁;

5.将电烤盘调至*高*力,预热5分钟后,刷适量色拉油;

6.将片状冷面平铺在烤盘上,同时调整烤盘控温旋钮,将温度降低至中*即可;

7.将鸡蛋直接打在冷面上,用平铲在冷面上刮平,中*烤2-3分钟;

8.待蛋液稍微凝固,将冷面翻面,继续烤3分钟;

9.中间在冷面上反复刷几次糖醋汁;

10.再次将冷面翻面(鸡蛋面向上),反复刷3次糖醋汁;

11.将调制好的辣酱刷在冷面上;

12.将切好的洋葱、*腿肠和香菜,平铺在冷面上,继续煎烤5-6分钟,中间可以反复淋洒糖醋汁;

13.烤制洋葱变软,冷面底部呈现出金黄色,将片状冷面卷起来;

14.用剪刀将卷起来的冷面剪碎,趁热吃即可哦。

烹饪技巧

烤冷面是东北非常流行的街头小吃,必须选用片状冷面制作;

韩式辣酱和番茄酱中,都有盐分在里面,不需要再另行添加了;

反复淋刷糖醋汁,不仅是为了增加甜酸口味,而且也可以避免烤制的冷面过于干硬,因此不可以省略;

4与烤冷面搭配的配菜,还可以加入适量的胡萝卜、生菜等等,根据自己喜好,但洋葱和香菜是必备哦。

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