餐饮可以让消费者帮你定位

来源: 互联网

餐椅人很容易走进一个怪圈,就是“我一定要满足所有人的需求”,但这显然是不可能的。随着商业的进步,品牌、产品与服务种类的繁多,市场越来越细分化,消费者的偏好也越来越个性化,众口难调,商家希望讨好所有人的时候,自己也会变得模糊不清,反而加速了消费者对你的无视。

所谓舍得,有舍才有得,在当今的市场形势中,餐饮商家必须学会给自己做“减法”,问问自己到底是做什么的?消费者为什么要选择你?如果说我们通过品类,在吸引对某种美食感兴趣的消费者,那我们通过品牌做什么呢?我们通过品牌在吸引对我们认同感高的消费者。无所不包的餐厅,往往希望实现又好吃,又好玩,又时尚,又温馨,又家常等需求,结果做所有人的生意往往是非常吃力的,还得不到消费者的认可。

让消费者帮你定位

很多餐饮**都表示,越来越不懂今天的消费者,给自己的餐厅定位显得越来越困难。其实不然,在这个时代,我们商家面对着种类繁多的消费者,同时消费者也面对过多的品牌选择,所以为了表达存在感、价值感、自我感等等,消费者会用他们真实的消费选择来给自己定位。消费者们在通过选择品牌,主动“定义”着自己,并吸引着别人的关注。这就是所谓的“双向定位”。如果商家不知道该如何给自己定位,那就多听听消费者的声音吧。

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