一个好的餐厅，就要有一个好的菜单，你知道要怎么设计一份好的菜单吗?你知道菜单有哪些地方不能做的吗?下面，就让小编来告诉大家吧。在教你如何做菜单规划前，先介绍常见的菜单四宗罪，相信很多餐饮**都犯过这样的错误。
1.脱离品牌定位谈菜单设计
很多餐厅在没有明确定位时就开始营业了：不知道专注什么品类，不知道主打产品是什么，也不知道核心优势在哪?而菜单上只是简单的排列菜名。
菜单是跟消费者真正有连接的媒介，即产生销售的介质。既然跟消费者相关，跟营业额和利润相关，**的品牌定位是**战略 。品牌定位能解决我是谁?卖什么?卖给谁?他们为什么选择我?我有什么与众不同?而有了这些基础之后才能开始规划菜单。
2.产品无聚焦 结构混乱
菜单的结构主次不分，主品与其它产品同序列排版，并没有突出，也没有对应的品牌形象化展示，所以主品与其它相关产品并没有实质上的区隔。这降低了消费者选择主品的概率，消费者对主品的印象也不会深。
而有些菜单在分类上杂乱无章。分类，是一个菜单的关键，是以食材分、烹饪方式分，还是有所总结、创新，如三大必点，**精选等等，这是非常值得推敲的，因为这是消费者搜寻菜品的一级导航。分类太多，会让消费者犯选择困难症，而太少又会让消费者感觉没菜可点。
产品的基础结构是爆品、主次、分类、搭配。爆品突出、主次分明、分类明确、搭配合理 ，才是一个好的菜单应该呈现的。
3.无品类 无口号 无品牌故事
很多菜单没有明显的品牌名，更别说餐厅的口号和品牌故事了。消费者甚至在吃完饭后都不知道吃的哪家餐厅。
名称、口号、故事是餐厅的品牌展示元素，缺之不可。口号，是在明确的品类定位基础上，在品牌理念的传递上，找到差异化的定位诉求，能够让消费者记住的一句话，接近消费者心智，朗朗上口、易分享、易传播。而故事是价值的体现，故事即印象，印象即传播。这些都是让消费者能够二次消费和口口相传的元素。
4.菜单**没有设计可言
没有设计的菜单体现在三个方面：
1.菜单排版、无主次、无引导。 主次，是你为消费者做的*好的选择;引导，则是如何吸引消费者点到*佳产品组合。
2.图片和风格脱离品牌调性。 好的菜品图片和设计都应该认真的契合品牌定位，符合品牌特有的思想和风格，用适合品牌调性的形式和风格跟消费者沟通。
3.色彩运营无章法，**没有推敲。 不适合的色彩，会让人产生厌恶和距离感，对的色彩，引入眼帘的是愉悦、舒适，让人更加有食欲。
