豉油鸡的家常菜做法大全

豉油鸡，鸡肉不管用什么方法煮都特别的好吃，就更别提豆豉油做的鸡了，它会让你不停的吞咽口水，当你一口咬下去，鸡肉在嘴里徘徊，肉质特别的嫩，而鸡肉的油更是特别的香，没有我想象的那么油腻，而是香的恰到好处，总是让你忍不住想多吃几口。

具体步骤

1.准备姜片、蒜拍碎。

2.清水一碗。

3.生抽大半碗加适量盐。

4.将步骤1、2、3材料和八角、桂皮、香叶、花椒和白糖一起倒入电压力锅里煮开至出香味。

5.将洗净的鸡放进锅内。

6.一直让汤保持沸腾状态，煮5到10分钟，注意翻面以便上色。

7.中间经常用汤勺舀汤汁淋在鸡身上。

8.待鸡上色均匀后盖上锅盖，浸8分钟左右，中间要翻2到3次面，断开电源，继续浸，浸泡的时间越长越入味。

9.吃的时候斩件上桌即可。

烹饪技巧

我选用的三黄鸡，肉质比较嫩，整只鸡大概1斤半左右，制作时可根据鸡身大小自行掌握时间。