公司传承川菜麻辣酸甜制作之精艺，把握特色餐饮市场现状与消费趋势并不断创新，长期以来公司坚持严格、**、**的生产原则，经过近几年的发展，本公司的蒋麻老麻抄手已经发展成知名品牌。蒋麻老麻抄手其特有的口味和源源不断的后续技术支持、超低的费用，已成为众多创业者选择品牌。
老麻抄手始于上世纪末，本世纪初。况氏夫妇在今涪陵一家小吃店主厨，店家主要经营担担面、米粉、馄饨之类的便捷小吃。由于味道*特，***爆异常。
一日，在重庆做生意的朋友来访，看到那生意的*爆场面，就萌生了创业的想法。于是，找到当时掌握有核心技术的况氏夫妇商量，决定来上重庆发展。两人的想法一拍即合，说干就干，况氏夫妇带着仅有的家当，怀着创业的决心来到了陌生的城市，准备用自己的技术和满腔的热情**一番天地。
川渝人喜麻且辣，但是，就先前的花椒海椒制作，尚且满足不了更多食客的要求，于是，况氏夫妇将花椒、辣椒磨粉加工，并反复的勾兑试验，*终才制作出了这味道*特，香而不苦，麻而不厌的老麻抄手专用花椒。而且还将产品分特麻、老麻，中麻、微麻、清汤的;而手工制作的馄饨皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。馄饨往开水锅里一丢，一抄手(四川方言，指手抱胸前或插在衣裤口袋)的功夫，馄饨就好了，味道也是老麻(四川方言，指特别的麻)，老麻抄手很快传播开来。
