成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上，因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高，但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。蚕豆营养价值**，味道极赞，得到了许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蚕豆的做法 教你做麻辣酒鬼蚕豆”，一起来看下吧!
*先来看下蚕豆的做法：
材料：
干蚕豆，干辣椒，花椒，油，盐等
步骤：
1.干蚕豆用水浸泡大约**，泡软
2.泡好的蚕豆把皮剥掉
3.全部剥掉皮的蚕豆
4.用保鲜袋装起来冰箱冷冻
5.冷冻了**的蚕豆拿出来
6.只需表面的饼稍微融化就可以炸了
7.锅中放油，加入一勺盐，这样可以避免炸的时候油飞溅起来
8.油温4成热就把蚕豆放入
9.中*炸至蚕豆飘起来就可以了
10.捞出控油
11.备好花椒和辣椒，我用的辣度底的辣椒，吃起来不是很辣，喜欢辣的可以选辣度高的辣椒
12.干锅把花椒和辣椒炒出香味
13.倒入炸好的蚕豆，同时加一小勺盐
14.翻炒2分钟左右即可出锅
