鲜美可口的红烧带鱼需要怎么做？

今天小编要带来一道很传统的特色北方菜，那就是红烧带鱼啦。这是一道北方菜，去北方餐馆很*爆的菜。这红烧带鱼的口味酸酸甜甜的，肉质香嫩有弹性，肉体敦厚，看起来就十分之诱人。相信各位已经在流口水了，那就跟着小编开始行动吧。

具体步骤

**步

1.带鱼用厨房纸擦干水分

第二步

2.锅内倒油，放入姜片，晃动几下使四周都有油

第三步

3.放入带鱼煎至两面金黄

第四步

4.加入料酒和盐

第五步

5.加入老抽生抽，焖制一分钟，之后加入辣椒，蒜，葱，香菜调味出锅

烹饪技巧

煎鱼之前，一定要将油烧热，并均匀的晃动使锅的四壁都有油，这样可以使鱼在煎至过程中不掉皮，也可以用姜片涂抹锅底，也可以防止掉皮