凉拌紫甘蓝好吃吗？是怎么做的

紫甘蓝是一种一年生**植物。可以用于做菜，或者是凉拌。我一般喜欢凉拌紫甘蓝。因为可以吃到紫甘蓝中*营养的部分。而且这种做法可以防止紫甘蓝中的营养物质的丢失。所以我一般选择凉拌加一些调料，或者是辣椒在上面。非常得美味哦。

具体步骤

1. 紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

2. 黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。

3. 甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。

4. 把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

烹饪技巧

紫甘蓝做法指导：紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。(摘自网络)紫甘蓝的营养价值：紫甘蓝含丰富的维生素C，抗氧化物质，能**美容，且适合减肥者食用紫色有消毒及净化作用，有助于调节身体的新陈代谢