肉松蛋糕卷是年轻的上班族非常喜欢的下午茶点心之一，当你在**繁琐的工作中，感到很疲惫的时候，你就可以约上三五个朋友一起找一家蛋糕店，点上一杯咖啡或者奶茶，在要上一块肉松蛋糕卷，说说心里的不痛快，这样既满足我们的味蕾，又给我的身心减轻了负担，何尝不是一件好事呢。
具体步骤
1. 4个蛋黄加20克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶，搅打均匀
2. 低粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀
3. 四个蛋白加一滴白醋，40克砂糖分三次加入，打发。
4. 铲起一块蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊。
5. 烤盘上铺油纸，均匀撒满肉松，把蛋糕糊倒入，表面刮片，震荡一下让小汽泡破掉
6. 放入180度预热好的烤箱，中上层烤20分钟。
7. 拿出倒扣在烤网上，稳定后翻过来。
8. 在上面抹少许沙拉酱，再铺满肉松，用擀面杖放在油纸后面，一边向前擀，一边油纸就卷在擀面杖上面，蛋糕就卷起来了。卷好切片就可以吃了。还可以把蛋糕片一层层叠起来，切成小块也不错
