东坡肉的特色做法大全

今天小编要给大家带来一道菜，那就是东坡肉。东坡肉是一道特色菜哟，所挑选的肉也很重要，肉质要肥瘦相当，半肥半瘦，这样吃起来口感更佳。这可是曾经小编去餐馆必点的一道菜呀，现在掌握了东坡肉的做法就再也不用去下馆子啦。东坡肉是以唐朝诗人苏东坡的名字来命名的。这道菜味道十分的特别，虽然看起来比较肥，但是吃起来并不腻，甚至可以说是入口即化，很多人都爱吃。

具体步骤

1.五花肉清洗干净

2.葱洗干净，不用切细，姜用刀拍打即可

3.五花肉放入清水煮五分钟焯水

4.煮过后的五花肉切块，大约2～3厘米

5.把一半的葱放入锅底部，没有砂锅用电饭锅代替了

6.码上五花肉，放上姜

7.再铺上剩下的一半葱

8.倒入酱油，料酒，白糖，加入适量的清水即可煮了

9.把姜和葱挑去摆盘，淋上汤汁即可享用

10.油而不腻，入口即化

烹饪技巧

1、没有冰糖就用白糖代替。