蜜汁叉烧是一道超级美味而且制作方法也很简单的美食佳肴。蜜汁叉烧是一道典型的广式菜,它的口味比较偏甜一点,可能有的人有点吃不惯这个口味,但是还是可以偶尔尝试一下的,体验一下别的菜系的菜,特别是比较**的菜很值得品尝一下。
具体步骤
1. 梅花肉去皮清洗干净,用厨房纸把多余的水分吸干,加2-3匙叉烧酱(视肉的分量而加减)、一点点生抽、老抽、白糖、油搅拌均匀,带上透明塑料手套**10分钟,放入冰箱低度保鲜半天(为充分入味,**2天),定期翻面翻动更佳。
2. 适量的麦芽糖与蜂蜜,蒸一下使其融化混合
3. 梅花肉经腌制后取出,摆放在烤架上,烤箱预热,上管200度,烤20分钟,取出,翻面再烤15分钟,取出,刷上蜜汁(蜂蜜与麦芽糖的混合物),再烤10分钟,取出,再翻面刷一遍蜜汁*后烤10分钟
4. 取出待肉凉后,切片摆碟即可