如何制作出一份好吃的茭白炒肉

茭白炒肉是一道以猪肉片和茭白作为主要原材料采用了烧炒的手法制作出来的，采用炒制这种方法可以将茭白还有五花肉很好的融合在一起，它们的味道能够互相串在一起特别的美好浓郁，而且茭白吃起来脆脆的搭配上猪肉软软嫩嫩的口感特别丰富。

具体步骤

1. 将茭白斜切成片儿状，里脊肉也要片儿状，然后肉用料酒和少许酱油还有姜末腌制2-5分钟;

2. 热油，用花椒、干辣椒、姜蒜爆香;

3. 八成热的时候倒入腌好的肉片儿，炒至变色，放入茭白，翻炒;

4. 如有兴趣，在放茭白的同时可以放入胡萝卜片儿，或者在快要熟时，放入泡好的木耳，味道一样香;

5. 还可根据个人喜好点入少许酱油上点儿颜色。

6. 出锅前放盐和鸡精。

烹饪技巧

一道普普通通但味道咸香的家常菜，简单、好吃，平时没事儿都可以做来吃哦!有兴趣的话还可以加木耳或者胡萝卜