随着人们生活水平的提高，很多人具备了外出用餐的消费能力。在这种形势下，可以说我国餐饮业的发展前景是光明的，餐饮市场这块蛋糕也会越来越膨胀。随着国家扩大内需等政策的具体实施，餐饮业将继续保持较快的发展，我国将成为世界上 适合发展餐饮业的市场，同样这也是一个适宜创业的市场。
顾客的饮食消费与其他***消费行为不同，有明显的重复性、持续性特征。饮食需求是人类生存的基本需求，人饥则求食，渴则求饮。人们饮食消费的目的非常明确，而消费的随机性和冲动性较少。一日三餐，天天如此。为餐饮业带来了*大的潜在市场，而且这种市场几乎是永恒不变的，因为人只要活着就要吃饭。
餐饮业不同于其他行业，因为它是直接面对 终消费者的，也就是说，当顾客确定消费之际，就是餐饮店资金回笼之时。这样一来，就能够**餐饮业有足够的流动资金，以满足经营上的不时之需。
对于众多草根创业者来说，餐饮业一个更大的吸引力在于，它的进入门槛低，只要你有一技之长，确定自己的餐饮产品有需求，你就可以大胆去尝试，对投资者几乎没有任何要求。在城市的大街小巷我们可以看到种类繁多的草根餐饮经营业态:小流动餐车、烤红薯的、烤玉米的、爆爆米花的、街头麻辣烫小摊等。
餐饮行业对于创业者的另一个显著优势是投资可大可小，小到街头小摊(可经营肉夹模、煎饼、烤鸡翅、烤肉串、铁板鱿鱼等)，大到餐厅酒楼，投资规模是从小到大，覆盖了各个层次的创业者，创业者的选择余地较大，可以根据自己的资金实力及具体情况，选择相应的餐饮业态。
