教你如何做出一份美味酱烧茄丁

酱烧茄子是一道很不错的美食，这道美食我们自己在家里可以烧给家里人们吃。酱烧茄子我们选用茄子加上各种调料进行翻炒，茄子一定要翻炒到嫩为止，这样才会好吃，尤其茄子里面加上五花肉进行一起翻炒这样味道才会更加美味的菜肴的。

具体步骤

**步

1. 茄子切成方丁 五花肉切成丁

第二步

2. 炒锅放植物油，油温热时放入茄丁翻炒至没有水分发蔫时，放入肉丁，葱花和豌豆翻炒。

第三步

3. 再放入炸酱、盐翻炒至茄子熟透，放入蒜末、鸡精，点香油装盘。

烹饪技巧

五花肉事先煮好，煮肉时放入葱段姜片料酒少放盐煮至用筷子能扎透肉皮即可