糖醋鱼块用什么鱼做比较好

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鱼是我们日常生活中经常吃到的一种食物,具有很高的蛋白质含量,所以深受人们的欢迎。鱼有很多种类,例如草鱼、鲫鱼等等,而且也有许多不同做法,例如清蒸、红烧、焖炸、糖醋等。而今天我要为大家介绍的正是糖醋鱼块。糖醋鱼块是用草鱼剁成鱼块然后加入白糖、蕃茄酱等调料炸成的,吃起来酸甜香脆,鱼肉滑嫩,非常美味。

具体步骤

①鱼洗净,切块。

②加入盐,花椒,胡椒粉,醋,白酒,腌制30分钟。

③取一碗,加入清水,酱油,糖,醋,淀粉,搅匀备用。

④腌好的鱼块均匀的裹上淀粉。

⑤锅中放油,油温后放入鱼块,炸至金黄,看出备用。

⑥锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,放入胡萝卜,尖椒炒一下。

⑦倒入调好的汁,炒至汤汁粘稠。

⑧倒入炸好的鱼块,快速翻炒均匀即可。

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