餐饮行业的朋友没参加过几次培训，都不好意思说自己是搞餐饮创业的，不过参与的培训很多，接受的知识量也不少，但 终能用起来的东西实在不多。为什么会出现这样的情况?因为他的培训形式、内容再怎么变，内在的还是相同的套路，高大上的理论，缺乏实操的可行性，牛在天上飞，想要落地，真的很难啊!
但是不学习也是不行的，或许已经处在困局当中的你，希望在培训中抓住一根救命稻草，这个过程就免不得慌张。其实想太多真没有用，真正能帮助餐厅走出困境的，可能还是餐饮经营的基本常识。不如在认知基本尝试的基础上，转变下思维试试?
让我们看看其他急剧变化的行业，透过其他行业来看餐饮业，找出共同点，发掘可创新的模式。比如参考手机产业，二十年前，国外的手机进入国内，国内的工厂只能做代工、贴牌或者山寨。虽然由于技术、思维模式等各种原因的限制，国内厂商一直摘不掉山寨的帽子，但他们并没有就此沉沦。近几年，手机产业逐步摘掉了山寨的帽子，不光占据了国内市场的半壁江山，部分企业也以高大上的步子踏出了**。
这中间到底是怎么样的发展过程，让手机产业从山寨走向了品牌?餐饮企业很有必要向手机行业学习，用经营“电子消费品牌”的形式来经营“饮食消费品牌”。
在手机行业的发展过程中，人们从 选择功能(通话质量、能不能装软件、放不防水等)，到 选择性价比，在到 选择品牌、使用场景、使用体验，说明手机行业已经过了卖“原料粗加工”的阶段了。如果你的经验理念还停留在让顾客“吃饱”、“口味”要好的阶段，那么说明你该升级了。不如尝试卖一下品牌、就餐体验、情怀、生活方式，当然，能吃饱吃好，是后者的基础。
