*爆大头菜是*近几年风靡餐桌的一道人气家常菜,其热度可谓****就不必多说了,这道家常菜*大的特点就是香甜清脆,酸辣爽口。但是要注意*爆大头菜千万不要扔掉菜梗，记得炒的时候一定要先炒菜梗，把握好*候你就会做出一盘爽口的*爆大头菜。
具体步骤
1.手撕圆白菜，硬梗不要，空干水分。
2.手掰干辣椒
3.炸麻椒，花椒，帽烟关*，捞出
4.小*，炸干辣椒，(拍的照片没了??下回补上)，下圆白菜，改大*，速翻炒，放醋～生抽～盐～糖。
5.叶子蔫了，出锅!
烹饪技巧
手撕是关键!圆白菜手撕，不留硬梗，干辣椒手撕!
