**炒饭,其实是一道简单的炒饭,因饭粒色泽金黄而得此名,菜如其名,名字好听,味道也是不差的。这道炒饭做法十分简单,跟寻常的蛋炒饭差不多,注意用油不要太多,小*翻炒,就能做出这道色香味俱全的**炒饭啦。饭粒焦香,油而不腻,特别好吃。
具体步骤
1.取出蛋黄,打发成蛋液
2.把隔夜饭与蛋液放在一起
3.用勺子把蛋液和米饭混合在一起
4.锅内放少许油,油热后把米饭放入锅中进行翻炒
5.放少量盐
6.放少量黑椒调味
7.当你感觉锅铲下的米饭有弹性,再放入葱段
烹饪技巧
蛋黄怎么分离?我用的是蛋壳左右互倒法,像往常一样把蛋壳分成两半,然后将蛋黄在两个蛋壳间来回倒,过程中的蛋液流到碗中,蛋黄留在壳中,如果害怕失败,可以准备三只碗,一只放蛋液,一只放蛋黄,一只是来回倒时候接蛋液的