家常菜红烧鱼头的简易做法

来源: 互联网

辣椒的本来作用就是调节味道,去腥的,鱼头虽然肉嫩,但是毕竟是鱼类,还是要来点辣子去去腥的。能降血脂;红烧鱼头味道好,香辣可口,还能补脾胃;清蒸鱼头后放辣子,这方法简单,还不会破坏味道,营养好。

具体步骤

1.准备的食材

2.将鱼头切块,青椒、姜、蒜切小块

3.鱼块放盐、红薯粉、生抽、老抽、料酒腌制5分钟

4.坐锅热油烧至**热,将鱼块倒入铺开微炸一下

5.一面炸至微焦翻另一面炸

6.倒入青椒、姜、蒜翻炒

7.加入少许调料粉和清水,翻炒匀即可出锅

烹饪技巧

热油旺*将鱼块微炸一下,鱼肉会非常鲜嫩,炸的时间不要太久,以免太焦。

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