正宗的酱爆鱿鱼是怎么做的

来源: 互联网

酱爆鱿鱼,这是一道非常**的特色菜品,采用烹饪工艺中的酱爆手法制作而成。大*中爆香的鱿鱼,鲜美可口,特殊工艺制作而成的酱料,使鱿鱼的口味发生了质的飞跃,既不失其原有的鲜嫩,又加上酱料的浓郁,美味的升级,让人欲罢不能,一口紧接另一口。

具体步骤

1.鱿鱼切成小块,焯水,沥干水分备用

2.我们再来调个酱汁:锅中加入适量的油,烧热后,下入蒜末爆香,下入蒜蓉酱翻炒均匀,调入蚝油,糖,生抽,及适量的淀粉水。

3.煮至酱汁变浓稠,盛出备用。

4.锅中加入适量的油,烧热,下入葱炒出香味

5.下入洋葱和胡萝卜翻炒

6.下入焯好的鱿鱼

7.调入酱汁,翻炒至酱汁均匀沾在鱿鱼上

8.炉装盘即可

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