餐厅的服务好不好，并不是自己吹嘘出来的。好的服务需要温度还需要细心细致。上错菜会有什么后果?顾客投诉或者不愿意付账单?都不是，很可能就是服务员锒铛入狱。
粗心酿大错，上错菜服务员被捕
前段时间加拿大的一名餐馆服务生被警方逮捕，受到刑事疏忽罪指控。原因是今年5月底，他给一名对海鲜严重过敏的客人上错了菜，误把客人要的鞑靼生牛肉上成了鞑靼生三文鱼。
结果这名客人立即出现不适，但又把过敏急救的EpiPen自动注射器忘在了车里，之后客人被送往医院*救，一度心脏停跳，昏迷了几天，差点丧命。之后，顾客对该服务生提出刑事起诉。
服务员被捕的消息一出，一片哗然，人们对到底谁有责任展开了一场大辩论，有人怪罪服务员，有人说食客应该自己小心。
无论是谁的错，但是服务员上错菜确实是他的失误。即使顾客没有食物过敏，餐厅不仔细的服务都给他留下了不好的印象。
那么，当餐厅服务员上错菜，应该怎么做呢?
上错菜的几种补救方式
上错菜在餐厅时有发生，一般的处理方式由以下几种：
(1)主动和客人打招呼，解释清楚自己的失误;
(2)如果客人还没有动菜，应主动征求客人意见，征得同意后把菜撤回;
(3)将撤回的菜送回厨房，经同意由传菜员再传菜;
(4)如果菜已动过，委婉的向客人说：“上错菜是我的错，您觉得菜肴的味道怎么样，如果……”
(5)上错菜免费赠送如果服务人员把别桌的菜错上到您的桌上，则**端走，免费赠送。
(6)以上都是及时发现上错菜的情况下，但是如果顾客和服务员都不清楚上错菜，等到结账的时候顾客才发现怎么办呢?
